TARTE BERGERE AUX POIRES

(6/8 personnes)

PATE BRISEE : Ingredients :

                  400 grs de farine

                  250 grs de beurre doux

                  10 grs de sel

                  120/140 grs d’eau froide

FABRICATION :Mélanger farine, beurre, sel . Après dbtentoion d’une pâte sablonneuse, ajouter l’eau .

INGREDIENTS  pour la garniture :

2 œufs,

                  50 grs de sucre,

                  15 grs de farine,

                  100 grs de crème fraîche,

                  Kirsch ou Rhum .

                  1 boite de poires au sirop

PREPARATION : Foncer un cercle en pâte brisée (ou feuilletée).

                  La garnir de poires grossièrement coupées,

                  Mélanger les œufs, le sucre, la farine et la crème fraîche .

                  Fouetter vivement  .

                  Parfumer au Kirsch ou au Rhum ,

                  Verser sur les poires .

CUISSON :       30 mn à 180° , chaleur tournante .

( On peut aussi faire cette délicieuse tarte, avec des pêches, des pruneaux ou des abricots etc ! )

 Daniel